Brewery and management
Topic outline
-
Kursbeschreibung in Deutsch_DE
BIERBRAUEREI UND MANAGEMENT
Der professionelle Fachkurs bietet den Teilnehmern eine ausführliche Einführung und ein fundiertes Verständnis in die Bierbrauerei, einschließlich theoretischer Grundlagen, praktischer Brauübungen, Sensorik und Qualitätsmanagement sowie Einblicke in den Brauereibetrieb und eine Exkursion zu einer lokalen Brauerei.
Kurzprofil
Datum
15.07., 14.10., 16.12.2024 oder auf Anfrag
Dauer des Kurses
5 Tage
Standort
Triesdorf
Abschluss
HSWT-Zertifikat
Unterkunft
6 Tage
Sprache
Deutsch / Englisch
professionelle Übersetzung in Russisch, Ukrainisch, Armenisch, Kasachisch, Usbekisch und andere Sprachen möglich
Zugangsvoraussetzungen
Grundkenntnisse in Obstbau
Zielgruppe
Brauern, Betriebsleitern, Lebensmitteltechnologen
Größe der Gruppe
Optimale Gruppengröße 15 Teilnehmer:innen (min. 12 max. 24 Teilnehmer:innen)
Ausbilder
HSWT-Dozierende, Expert:innen des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums Triesdorf, andere externe Spezialist:innen
Preis
ab 100€ pro Teilnehmer pro Tag, zzgl. Reise- und Aufenthaltskosten
Registrierung
Kursinhalt
Der Fachkurs vermittelt den Teilnehmern alle Aspekte des Bierbrauens und stattet sie mit den notwendigen Kenntnissen und Fähigkeiten aus, um erfolgreich eine eigene Brauerei zu betreiben oder in der Bierindustrie zu arbeiten.
Schwerpunkte des Kurses
Theoretische Kursinhalte
- Rohstoffe für die Bierherstellung
- Brauereitechnologie und -ausrüstung
- Getreidesorten und Malzherstellung
- Hopfen und dessen Einfluss auf den Biergeschmack
- Wasserqualität und Brauwasserbehandlung
- Brauprozess und Bierstile
- Hefemanagement und Gärung
- Bieranalytik und Sensorik
Praktische Kursinhalte
- Besuch bei führenden Bierherstellern
- Praktische anwendung der Kursinhalte mit Übungen
- Bierherstellung und -verkostung
- Andere Themen auf Anfrage.
Die folgenden Leistungen sind in den Kursgebühren enthalten:
-
Kursgebühren, Ausflüge und Exkursionen
-
Transfer vom Ankunftsflughafen & zum Abflughafen
-
Reisekrankenversicherung & Haftpflichtversicherung
-
Professionelle Übersetzung des Kurses und von Lehrunterlagen (werden in die gewünschte Sprache übersetzt)
Die folgenden Leistungen können zusätzlich angeboten werden:
-
Unterkunft im Campus-Hotel oder in 3*-Hotels mit Frühstück,
-
Verpflegung (Mittag- & Abendessen)
-
Zusätzliche Kulturprogramme in der Freizeit
Weitere Informationen und Anmeldung zu den jeweiligen Zertifikatskursen finden Sie auf unserer Website: https://ima.hswt.de/en/zw-international
Kontakt für Fragen
Dr. Aram Aristakesyan
Leitung Bereich Internationale Weiterbildungsangebote
T +49 9826 654-236
aram.aristakesyan [at]hswt.de
Course Description in English_EN
BREWERY AND MANAGEMENT
The professional specialist course provides participants with a detailed introduction and in-depth understanding of beer brewing, including theoretical principles, practical brewing exercises, sensory analysis and quality management, as well as insights into brewing operations and an excursion to a local brewery.
Short profile
Date
15.07., 14.10., 16.12.2024 or on request
Duration of the course
5 days
Location
Triesdorf
Degree
HSWT certificate
Accomodation
6 days
Language
German / English
with professional translation into Russian, Ukrainian, Armenian, Kazakh, Uzbek and other languages possible
Admission requirements
Basic knowledge in agronomy, plant cultivation
Target group
Brewers, farm managers, food technologists
Size of the group
Optimal group size 15 participants (min. 12 max. 24 participants)
Trainers and instructors
HSWT lecturers, experts from the Agricultural Training Centre Triesdorf, other external specialists
Price
from 100€ per participant per day plus travel expenses and subsistence
Registration
Course content
The professional course teaches participants all aspects of beer brewing and equips them with the necessary knowledge and skills to successfully run their own brewery or work in the beer industry.
Focal points of course
Theoretical course content- Raw materials for beer production
- Brewing technology and equipment
- Grain varieties and malt production
- Hops and their influence in beer flavor
- Water quality and brewing water treatment
- Brewing process and beer styles
- Yeast management and fermentation
- Beer analysis and sensory characteristics
- Visit to leading beer producers
- Practical application of the course content with exercises
- Beer production and tasting
- Other topics on request...
The following costs are included in the course fees:
-
Course fees, excursions and trips
-
Transfer from arrival airport & to departure airport
-
Travel medical insurance & liability insurance
-
Professional translation of the course and teaching materials (translated into the language of your choice)
The following services can be provided in addition:
-
Accommodation in campus hotel or 3* hotels with breakfast
-
Meals (lunch & dinner)
-
Additional cultural programmes during free time
Further information and registration for the respective certificate courses can be found
on our website: https://ima.hswt.de/en/zw-internationalContact for questions:
Dr.Aram Aristakesyan
International Continuing Education
T +49 9826 654-236
aram.aristakesyan [at]hswt.de
Описание курса на русском_RU
ПИВОВАРНЯ И МЕНЕДЖМЕНТ
Специализированный профессиональный курс предлагает участникам подробное введение и глубокое понимание пивоварения, включая теоретические принципы, практические занятия по пивоварению, сенсорный анализ и управление качеством, а также знакомство с работой пивоваренного завода и экскурсию на местную пивоварню.
Краткое описание курса:
Дата
15.07., 14.10., 16.12.2024 или по запросу
Продолжительность курса
5 дней
Местонахождение
Триздорф
Степень
Сертификат HSWT
Размещение
6 дней
Язык
Немецкий / Английский
возможен профессиональный перевод на русский, украинский, армянский, казахский, узбекский и другие языкиТребования к доступу
Базовые знания в области агрономии, растениеводства
Целевая группа
Пивовары, руководители хозяйств, пищевые технологи Размер группы
Оптимальный размер группы 15 участников (мин. 12 макс. 24 участника)
Специалисты
Профессора и преподаватели HSWT, эксперты Аграрного учебного центра Триздорф, другие эксперты, специалисты
Цена
от 100 евро на участника в день, плюс расходы на проезд и проживание Регистрация
Нажмите здесь для регистрации
Содержание курсаЭтот специализированный курс обучает участников всеми аспектами пивоварения и вооружает их необходимыми знаниями и навыками для успешного управления собственной пивоварней или работы в пивной индустрии.
Оосновное темы курса
Теоретическое содержание курса
- Продукты для производства пива
- Технология и оборудование для пивоварения
- Сорта зерна и производство солода
- Хмель и его влияние на вкус пива
- Качество воды и очистка воды для пивоварения
- Процесс пивоварения и стили пива
- Работа с дрожжами и ферментация
- Экспертиза пива и сенсорный анализ
Практическое содержание курса
- Посещение ведущих предприятий по производству пива
- Практическое применение содержания курса с помощью упражнений
- Производство и дегустация пива
- Другие темы по запросу...
Что входит в стоимость курса повышения квалификации:
- Оплата курса, поездки и экскурсии
- Трансфер из аэропорта прибытия и в аэропорт вылета
- Медицинское страхование и страхование ответственности участников
- Профессиональный перевод курса и учебных материалов (перевод на язык по вашему выбору)
Дополнительно могут быть предложены следующие услуги:
- Проживание в отеле кампуса или в отелях 3* с завтраком,
- Питание (обед и ужин)
- Дополнительные культурные программы в свободное время
Контакт для вопросов
Д-р Арам Викторович Аристакесян
Руководитель отдела международного повышения квалификации
Тел. +49 9826 654-236
Е-Маил: aram.aristakesyan [at]hswt.de
Contact | Контакт
Dr. Aram Aristakesyan
T. +49 9826 654-236
Continuing Education
M. aram.aristakesyan [at]hswt.de